老人中心之運作經費主要由本會各熱心理事分別承擔，社署於一九八一年開始提供八成資助。當時位於佐敦谷邨十座地下會址提供老人服務，會員只有數十人。由於經費有限，中心只能聘請一位全職員工，主要之工作有賴一群熱心公益之理事完成。由於參加者及理事們均來自附近之坊眾，老人中心就起著溝通聯絡，守望相助之功能，服務以舉辦康樂活動為主，例如旅行、生日會等。

在社署之津貼資助下，老人中心之員工編制及入職條件均符合社署之要求，對推動專業之社會服務於此時期開始成長及茁壯。期間，由於原址十座改建，中心遂於一九八三年中遷至十三座繼續服務區內耆老。由於所聘用之員工均為受訓之專業社會工作人員，因此在這個階段之服務特色是開展長者發展性工作，例如加強社交小組、義工組、關心社區小組及探訪組等。

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[1]林卓庭先生於1967年加入街坊會，1978年出任理事長並連任至2004年

此時期因人口老化而開始出現社會問題，政府亦大力開展老人福利工作，例如改善社會保障制度、增設長者社區網絡計劃等。雖然如此，社會風氣仍只停留在關心老人或給予福利等層面，相對而言少做一些提升老人積極形象之工作。因此，中心在這個階段中，開展並加強有關老人積極形象之工作和活動，運用社會工作之專業手法，建立長者之積極人生並獲得社會之尊重。

第一屆「長者義工服務團」於一九九八年成立。二零零零年一月，彩霞康樂中心再成立服務使用者組織，名為「活動智囊團」，當時智囊團扮演著反映會員意見的功能。

本會於二零零零年七月通過新會章，具體說明本會之宗旨及理事會之職能，將本會之功能和服務提供，作了原則性的規劃。二零零零年七月至十月，中心推行自負盈虧「長者社區飯堂服務(試驗計劃)」，晚上時段開放中心，為滿足彩霞邨獨居長者膳食需要，及短期內解決邨內缺乏街市及食肆的問題。同年十月，本會加入香港社會服務聯會，為團結社會服務專業同工及提供優質社會服務。

二零零三年七月，服務使用者組織「活動智囊團」改名為「中心事務諮詢委員會」(簡稱：中諮會)確立兩年為一屆，第一屆中諮會即告產生，由8位委員負責收集會員意見。

二零零五年，「彩霞康樂中心」改名為「彩霞長者活動中心」。本會深信長者要達至成功老年化及活躍晚年，不能單只為滿足長者在社交和康樂的需要，更是推動長者之個人發展，對社會再作出貢獻。因此，除了維持興趣班及社交康樂活動之外，更開辦計劃性小組活動，以發展長者潛能、推動長者社區參與。

二零零五年至二零零八年，獲香港賽馬會慈善信託基金–社區計劃撥款，津貼長者活動中心三年的活動開支及行政費用。

二零一零年開始，本會獲「社會福利發展基金 (第一階段) 」資助。為董事會成員、管理層和員工提供培訓和專業發展。包括：學位文憑課程、短期証書課程、職安健課程及團隊培訓等。

二零一零年獲「匯豐銀行慈善基金社區發展計劃」資助，舉辦「健腦樂頤年計劃」，識別有初期認知障礙症長者作出轉介；透過小組訓練，提供記憶力訓練；透過講座增加長者對認知障礙症的認識及其預防方法；透過參觀服務，增加長者對社區資源的認識；透過腦力遊戲，鍛鍊長者腦筋、提升協調及集中力訓練等。

由二零一零年開始至今，成功獲「觀塘區議會」資助，舉辦有關地區節慶及社會服務，透過慶祝傳統節日活動，凝聚區內長者及其家庭，促進和諧關係並關懷體弱長者。

由二零一一年開始至今，成功獲得社署「老有所為活動計劃」資助，推廣老有所為的精神及推動終身學習，積極參與社會事務。更連繫幼稚園、青少年中心與院舍的地區合作，鼓勵及促進跨代共融，推動敬老愛老精神。

本會關注本區男性長者會員需要，由二零一一年開始至今，便著手拓展男士服務，最初此計劃名為「男天世界」，後期改名為「雄‧茶聚」、「男與花生」，現名為「男兒會所」。透過定期茶聚、參觀活動、旅行、講座及男士長者健康關注站等等，本計劃成功提升本區內男士長者踏入長者中心參加活動。

二零一二年十二月，獲「長者中心設施改善計劃及賽馬會智安健計劃」撥款，彩霞長者活動中心於第一階段進行裝修工程，利用撥款安裝空調系統、添置電腦及康體及保健器材等，以鼓勵長者多做運動和終身學習；中心內增設無障礙設施，以提供一個更安全的服務環境給長者使用。 二零一三年六月至八月進行裝修工程，九月正式啟用。

二零一三年，彩霞長者活動中心憑男士服務推出的「男人話當年」書籍，首次榮獲社會福利署「老有所為活動計劃」之「別具創意獎」。

二零一四年十月一日，「彩霞長者活動中心」由長者康樂中心轉型為長者鄰舍中心，正式改名為「彩霞長者鄰舍中心」，除了服務彩霞邨居民，服務範圍擴展至安基苑、兆景樓、振華苑。在鄰舍層面，為長者、護老者、義工、隱蔽長者及社區人士提供多元化及一系列適切的社區支援服務。

於二零一四年至二零一八年期間，本會獲「社會福利發展基金」資助，每年均舉辦一次海外安老服務交流團，執行委員會代表及中心職員代表曾到訪不同國家進行安老服務交流，包括廣州、澳門、台北、新加坡及東京。

二零一四年本會獲「社會福利發展基金 (第二階段-資訊科技) 」資助，於二零一五年九月，長者鄰舍中心的服務全面電腦化，全面提升服務效率及質素。

二零一五年八月成立「緊急援助基金」，為長者會員因不幸事故、意外或災難受影響，提供緊急的經濟支援，以助他們渡過難關。

二零一七年為本會成立五十周年暨彩霞長者鄰舍中心四十周年誌慶。本會首創出版《佐敦谷彈起》紀念特刊，以立體效果紀錄了佐敦谷和本會的轉變歷程、回顧五十年來本會在佐敦谷及彩霞邨的長者服務發展、活動花絮和會員的美食故事等珍貴的集體回憶。